Какие только диеты не пробуют худеющие люди! Каждая приносит ту или иную пользу, но бездушно увлекаться ей не стоит. Особенно, если есть противопоказания. Если начать худеть, не сходив предварительно к врачу, организму принесешь не пользу, а вред. Поэтому к выбору диеты нужно подходить серьезно.
Есть и кремлевская диета, диета на гречке или кефире, кето, система питания Аткинса, лечебная диета (стол) номер 5. Какая подойдет тому или иному человеку — подскажет врач. Есть и такие, которых придерживаются не только обычные люди, но и профессиональные спортсмены. К сожалению, многие ограничения убирают мышечную массу, а не жир. Лишние килограммы возвращаются назад и приводят с собой еще несколько. Но эта диета не простая, а основанная на знании человеческого метаболизма. Это БУЧ-диета — белково-углеводное чередование.
Существенный недостаток практически каждой системы в том, что на раннем этапе бывают срывы. Организм резко начинает недополучать какого-либо элемента: белка, жира или углевода. Человек испытывает постоянное чувство голода, и для того, чтобы восполнить его, начинает добирать недостающее разными вкусностями. В итоге все становится бесполезным.
Некоторые идут на радикальные меры, попросту голодая по нескольку часов. Какой-то прок от этого будет только в том случае, если у человека здоровый крепкий организм: хорошее состояние печени, желудка и других систем. БУЧ-диета прекрасна тем, что при ней не возникает никаких срывов. Ее принцип — в чередовании белковых и углеводных дней (БУЧ — белково-углеводное чередование).
Правила просты: во время белковых дней нужно употреблять продукты, содержащие большое количество белка, во время углеводных — богатые на углеводы. Организм получает равное количество необходимых элементов и не испытывает чувство голода.
Когда проходят белковые дни, организм расходует гликоген. Жиры, обеспечивающие человека энергией, также расходуются. А чтобы не пострадали мышцы, и применяются углеводные дни. Со временем организм адаптируется и перестает откладывать жир про запас. Для избежания стресса, нужно применять двойной день: белково-углеводный.
Режим питания при белково-углеводном чередовании
Оптимальная длительность при такой схеме — от 4 до 30, в зависимости от того, сколько имеется лишних килограммов и на какой результат рассчитывает человек. Нормальное количество дней при системе — хотя бы 4, то есть кратное четырем. Окончательное количество дней выбирает человек.
У БУЧ несколько схем, но наиболее эффективная эта:
- В первый день употребляются белки, из расчета 3-4 грамма на каждый килограмм живого веса. Углеводов нужно употреблять не более 25 граммов, жиров — около 30 граммов.
- Во второй день схема повторяется первому.
- В третий день идет бомбардировка углеводами из расчета суточной дозы 1 грамм Б и 6 граммов У на каждый килограмм веса. Допускается содержание жиров не более 30 граммов в день.
- Четвертый день предполагает равное количество Б и У: по 3 грамма на килограмм веса. Граммовка жиров остается неизменной.
Это была классическая схема. Есть несколько видов чередования:
- Б и У (по паре дней).
- Б и У (два дня — Б, один день — У).
- Б и У, У и Б+У (три дня — Б, один день — У, четвертый день — Б+У).
- Б и У и Б+У (два дня — Б, два дня — У и два дня — Б+У).
Белковые дни очень помогают согнать лишний жир. Профессиональные бодибилдеры и спортсмены используют их в качестве сушки. Естественно, никакие ограничения не будут работать без физической активности. Старайтесь хотя бы ходить пешком или делать по утрам легкую зарядку.
Врачи-диетологи рекомендуют придерживаться двухдневной системы, где два дня — Б, два дня — У. При увеличении количества белковых дней организм может испытывать стресс и голодание. Велик риск сорваться.
Чтобы выйти из режима, достаточно просто употреблять смешанную белково-углеводную пищу. Срок — около недели. Каждый день вводятся знакомые человеку продукты.
Результаты диеты БУЧ
При соблюдении системы питания правильно и следовать ей регулярно. Тогда результат заметен уже в первые дни. Если нет — вы потеряете только лишнюю воду, но не жировые запасы. При БУЧ-диете результат действительно ощутимый:
- В первые пару дней потери до 1 кг.
- Третий-четвертый день — до 1 кг.
- Пятый — без особых изменений, единственное, что может вернуться лишняя вода.
- Шестой: минус 0.5-1 кг.
Плюс любого режима питания, что его можно постоянно повторять. В любом деле, таком как тренировка или новая система, важна регулярность. Когда организм адаптируется, потери веса составят по 800 граммов в каждый день.
Белково-углеводное чередование: меню на неделю
Главное условие в каждом дне — подавляющее количество того или иного элемента: белка или углевода. В интернете можно найти множество примеров меню, а можно составить самостоятельно. Главное — помнить, в каких продуктах больше всего содержится белка, а в каких — углеводов. Например, белок содержится в мясе и рыбе, грибах, многих бобовых, овощах, кисломолочных.
Таблица с примерным меню белково-углеводного чередования
| Завтрак | Перекус | Обед | Ужин | |
| Белковый день №1 | Взбитый творог, чёрный кофе | На выбор: орехи, йогурт или кефир | Грибной суп-пюре, курица с фасолью в тушеном виде | Печень куриная в молоке |
| Белковый день №2 | Куриная фриттата с грибами, стакан кофе | Мясо кролика с гороховым пюре | Морепродукты в томатном соусе | |
| День №3 — углеводный | Ячка, приготовленная на молоке | Любые фрукты | Овощи и отварной рис | Салат из овощей в тёплом виде, чечевица |
| День №4 — комбинированный | Хлопья из цельнозерновой муки с молоком, стакан кофе | Любые фрукты, орехи или кефир | Овощной суп, овощи с говяжьим филе | Запеканка из творога |
| День №5 — белковый | Творог, йогурт, кофе | Йогурт, орехи или кефир на усмотрение худеющего | Суп-пюре из шпината, куриное филе в соевом соусе и кефире | Салат из овощей с сыром Тофу |
| День №6 – белковый | Омлет (2 белка + 1 желток), стакан кофе | Филе красной рыбы, приготовленное на пару красная фасоль в томатном соусе | Тушеная в сливках говядина, салат из овощей | |
| День №7 — углеводный | Каша овсяная, сваренная на молоке, чашка кофе | Любые фрукты | Овощной суп с перловкой, гречка с грибами в отварном виде | Блины с овощной начинкой |
| День №8 – выход из диеты | Омлет на основе двух куриных яиц, чашка кофе | Орехи, кефир или фрукты | Рыба белая, приготовленная на пару, макароны и шпинат | Козий сыр и овощи в салате |
Так, в первый белковый день можно есть творог, кефир, йогурт, курицу, печень, сыр. Не забывать про перекус, чтобы не испытывать голода. Можно выпивать кофе: оно ускоряет метаболизм и придает бодрость.
Во второй белковый день можно внести немного разнообразия и деликатесов: белок содержится и в морепродуктах, таких как креветки. Они очень нежные, легко и быстро готовятся, а также полезны.
Третий день — углеводный. Можно приготовить молочную кашу, съесть немного фруктов (бананы богаты на углеводы), рис отварной, с гарниром из овощей и овощной салат.
Четвертый день является комбинированным. В этот день можно есть пищу, богатую и белком, и углеводом. Не хватает фантазии? Просто совместите все продукты, которые были до этого в одиночных днях.
Какие продукты можно при БУЧ диете
В каждых ограничениях есть то, что можно и нельзя. Практически каждые запрещают алкоголь: он очень калориен и задерживает жидкость. Продукты, которые можно при дне Б:
- Нежирное и диетическое мясо: телятина, курица, индейка, крольчатина, свинина говядина без жира.
- Морепродукты и нежирная морская рыба.
- Кисломолочная продукция: ряженка, кефир, сыр, молоко, нежирный творог.
- Яйца. Белок неограничен, но желток — не более одного в день.
- Бобы и орехи.
В дни У можно есть каши из любых круп, макаронные изделия, ржаной или отрубной хлеб, кислые и сладкокислые фрукты, овощи, в которых мало крахмала (картофель не подходит), свежая зелень.
Продукты, которые запрещены в БУЧ диете
Эти продукты тормозят метаболизм, задерживают жидкость, содержат много трансжиров. Список:
- Жирные сорта мяса.
- Мясные и колбасные полуфабрикаты.
- Картофель-фри, сосиски в тесте, бургеры (фаст-фуд).
- Сладкое варенье, шоколад, сахарное печенье и все, то содержит чистый сахар.
- Картофель.
- Молоко цельное.
- Пшеничный хлеб.
- Жирные кисломолочные продукты.
- Сладкие соки и газировка.
- Сухари домашние и магазинные, быстрорастворимые каши.
В каждом есть то или иное содержание белка, углевода или жира в граммах. Более точную цифру подскажет калькулятор калорий, который можно скачать в плеймаркете. Там же есть и водная напоминалка: суточное количество воды.
Из продуктов можно приготовить сколько угодно блюд. Главное — чтобы они были разрешенными. Можно зайти на форумы или посмотреть видеоролики по запросу «рецепты при БУЧ».
Какие еще есть разновидности системы
Если не хотите придерживаться классики, то подойдет 7-дневная система Пауэлл. Ее могут практиковать как профессионалы, так и обычные люди. Суть ее в том, что 1, 3 и 5 — дни белка. Суточное количество — 70 %. Оптимальная калорийность — 1200 ккал. 2, 4 и 6 дни посвящены углеводам, только процент количества смещается в сторону углеводов. Калорийность — 1500 ккал. Седьмой день включает белково-углеводное питание, с калорийностью в 2000 ккал. За месяц на такой диете можно потерять около 5 кг. Максимальная длительность системы — не более 3-х месяцев.
Многие знаменитые теледоктора и диетологи предлагают свои варианты. Например, Елена Малышева, которая утверждает, что белково-углеводные дни нужно чередовать каждый день и полностью исключить из рациона соль и специи. Плюс, выпивать очень много воды. Плюсы есть, но их мало. В основном минусы: окисление крови, приступы голода и малая потеря веса.
30-дневный вариант диетолога Джейсона Хантера предполагает первые два дня — употребление углеводов, а третий — только белков. За месяц ожидаемый результат потери — около 7 кг.
Достоинства и недостатки диеты БУЧ
Нет универсальной системы, которая подходит всем без исключения. Но у БУЧ есть свои преимущества:
- Стабильность.
- Сохранение мышечного тонуса и их массы.
- Отсутствие напряжения из-за дефицита калорий и питательных элементов.
Недостатки:
- Медленный уход веса.
- Нет видимого эффекта, если есть сильное ожирение.
- Торможение работы ЖКТ.
Противопоказания
Их довольно много. Лучше перед применением проконсультироваться с врачом.
Как соблюдать правильно
При соблюдении есть свои рекомендации, такие как:
- Употребление углеводов даже во время белковых дней. Немного, но нужно.
- Обязательный подсчет калорий.
- Углеводные завтраки и белковые ужины в комбинированные дни.
Заключение
Хотя окончательный результат от БУЧ не такой внушительный, как при других диетах, она намного полезнее для организма. К тому же, многое зависит от первоначального веса пациента. Зато человек не хочет постоянно есть, он спокоен, и может заниматься своими привычными делами.
