Микроэлементы в рационе выполняют множество важных функций. Как они работают и где их найти?

Что такое микроэлементы?

Микроэлементы — это химические вещества, содержащиеся в пище. Они играют важную роль в правильном функционировании организма, улучшают здоровье и самочувствие. Что стоит знать о питательных микроэлементах и где их найти?

Микроэлементы называются микронутриентами. Они необходимы для правильного функционирования и развития организма. Самостоятельно он их не производит.

Функции в организме

Микроэлементы включают:

  • железо — компонент гемоглобина, который транспортирует кислород ко всем клеткам тела, поддерживает регенерацию тканей, укрепляет волосы, кожу и ногти
  • йод — отвечает за правильное функционирование гормонов щитовидной железы, регулирует обмен веществ
  • цинк — регулирует работу поджелудочной железы, стабилизирует артериальное давление, укрепляет волосы, кожу и ногти
  • селен — отвечает за работу гормонов щитовидной железы, укрепляет иммунную систему, помогает бороться со свободными радикалами и поддерживает защитный барьер организма
  • марганец — метаболизирует холестерин и углеводы, участвует в свертывании крови
  • медь — способствует образованию красных кровяных телец и кровеносных сосудов, поддерживает иммунную систему, улучшает всасывание железа
  • фтор — участвует в минерализации зубов и костей, помогает защитить зубы от кариеса
  • кобальт — метаболизирует белки, участвует в выработке фолиевой кислоты
  • бор — помогает предотвратить остеопороз, так как участвует в процессах метаболизма витамина D и кальция
  • хром — участвует в превращении белков и жиров, регулирует обмен инсулина
  • молибден — помогает в усвоении железа, обеспечивает клетки энергией для правильного функционирования

Каковы их свойства?

Микроэлементы обеспечивают правильное функционирование органов и систем. Они влияют на работу центральной нервной системы, сердечно-сосудистой системы, пищеварительной, костной и иммунной систем.

Они принимают участие в метаболизме жирных кислот, синтезе белка, транспортировке кислорода к клеткам, укреплении костей, суставов и зубов. Любые колебания уровня питательных микроэлементов и их дефицит быстро сказываются на вашем здоровье и самочувствии.

В каких продуктах мы их можем найти?

Мы можем найти микроэлементы в овощах, фруктах и мясе. Вы должны получать их с пищей, чтобы поддерживать соответствующий уровень в организме и позволять ему функционировать должным образом. В каких продуктах мы их можем найти?

  • железо — содержится в печени, паштете, яйцах, петрушке, шпинате, соевых бобах, горохе, фасоли.
  • йод — содержится в рыбе, в основном морской, а также в морепродуктах.
  • цинк — содержится в морепродуктах (крабах), мясе, печени, гречке, яйцах, рисе.
  • селен — содержится в рыбе и морепродуктах, а также в дрожжах и грибах.
  • марганец — содержится в грецких орехах и фундуках, коричневом рисе, нуте, всех крупах, черном чае.
  • медь — содержится в цельнозерновых продуктах, овсяных хлопьях, семенах кунжута, печени, дрожжах.
  • фтор — мы можем найти его в орехах, морской рыбе, картофеле, воде и чае.
  • кобальт — содержится в молоке, кукурузе, а также в мясе, шпинате и зеленых овощах.
  • бор — мы можем найти его в некоторых фруктах, таких как груши или виноград, а также в бобах и яйцах.
  • хром — содержится в бобовых, цельнозерновых, дрожжах, морепродуктах, рыбе, желтых и голубых сырах.
  • молибден — его можно найти в бобовых, говядине, субпродуктах и яйцах

Как видите, микронутриенты содержатся во многих продуктах, которые ежедневно входят в наш рацион. Вы можете составлять из них различные блюда и легко обеспечивать достаточный запас всех питательных веществ.