Порошок спирулины становится все более популярной пищевой добавкой для восполнения дефицита макро- и микроэлементов, а также для профилактики некоторых заболеваний. Популярность спирулины возрастает по мере того, как общество узнает больше о свойствах этого продукта.
Что такое спирулина?
Спирулина — одна из самых популярных микроводорослей, которая была классифицирована Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) как суперпродукт, то есть продукт с комплексным действием. Это водоросль с зелено-голубым оттенком, а ее название связано с формой водоросли при рассмотрении под микроскопом, которая напоминает спираль.
Спирулина считается источником ценных антиоксидантов, таких как фенольные соединения, каротиноиды, фикоцианины и полиненасыщенные жирные кислоты. Кроме того, она богата:
- белками и аминокислотами, которые составляют до 70% сухой массы продукта, поэтому добавку часто рекомендуют людям, придерживающимся постной диеты;
- витаминами группы В, а также С, Е, D и бета-каротином, который является предшественником витамина А;
- минералами: цинк, железо, кальций, селен, магний, калий, натрий, молибден;
- хлорофиллом;
- углеводами, включая гликоген, глюкозамин и рамнозу;
- клетчаткой, которая составляет до 10% от сухой массы продукта.
В зависимости от типа спирулины она может дополнительно содержать некоторое количество йода. Как известно, сегодня значительный процент общества борется с дефицитом этого элемента.
Химический состав спирулины
| Белки | 57,47 г |
| Жиры | 7,72 г |
| Углеводы | 20,3 г |
| Вода | 4,68 г |
| Пищевые волокна | 3,6 г |
| Зола | 6,23 г |
| Калорийность | 290 кКал |
| Ретинол (А) | 0,029 |
| Бета-каротин (А) | 0,342 |
| Токоферол (Е) | 5 |
| Филлохинон (К) | 0,025,5 |
| Аскорбиновая кислота (С) | 10,1 |
| Тиамин (В1) | 2,38 |
| Рибофлавин (В2) | 3,67 |
| Холин (В4) | 66 |
| Пантотеновая кислота (В5) | 3,48 |
| Пиридоксин (В6) | 0,36 |
| Фолиевая кислота (В9) | 0,94 |
| Никотиновая кислота (РР) | 28,3 |
| Макроэлементы | |
|---|---|
| Калий (К) | 1363 |
| Кальций (Са) | 120 |
| Магний (Mg) | 195 |
| Натрий (Na) | 1048 |
| Фосфор (P) | 118 |
| Микроэлементы | |
| Железо (Fe) | 28,5 |
| Марганец (Mn) | 1,9 |
| Медь (Cu) | 6,1 |
| Селен (Se) | 0,0072 |
| Цинк (Zn) | 2 |
Порошок спирулины в качестве пищевой добавки
Предпочтительной и распространенной формой спирулины является ее порошкообразная версия. Чтобы порошок был готов к продаже и употреблению, водоросль должна пройти ряд процедур.
Во-первых, это процесс сушки для получения сухой биомассы для последующей экстракции. Однако, некоторые исследования показывают, что фикоцианин, присутствующий в спирулине, нестабилен в условиях высокой температуры, что ограничивает его использование в пищевой и фармацевтической промышленности. Поэтому каждый этап сушки должен строго контролироваться.
Следующим шагом является получение порошкообразной формы из высушенных водорослей. Именно в таком виде продукт затем упаковывается и продается.
Порошкообразная форма спирулины — очень практичное и удобное решение, ведь ее можно легко использовать для создания масок для волос или лица, а также в качестве добавки. Нужное количество порошка можно с успехом добавлять в домашние коктейли или использовать согласно инструкции на упаковке.
Свойства порошка спирулины
Основные и наиболее важные свойства регулярного приема порошка спирулины включают:
- снижение как систолического, так и диастолического артериального давления, тем самым противодействуя артериальной гипертензии;
- снижение фракции холестерина ЛПНП и общего уровня холестерина, а также триглицеридов;
- профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
- снижение жизнеспособности раковых клеток;
- поддержка иммунной системы организма;
- очищение организма от тяжелых металлов и токсинов, которые присутствуют во многих продуктах, потребляемых каждый день;
- снижение веса и профилактика ожирения за счет благотворного воздействия на микрофлору кишечника. Благодаря содержанию клетчатки способствует контролю аппетита и уменьшает чувство голода;
- защита кожи от вредного воздействия солнечной радиации, в частности UVB;
- противовоспалительный эффект;
- противоаллергический эффект.
Как было сказано ранее, порошок можно использовать как для внутреннего, так и для наружного применения с одинаковой эффективностью.
Купить порошок спирулины в аптеке
Вывод
Порошок спирулины является одной из чрезвычайно ценных пищевых добавок. Он восполняет недостаток питательных веществ, важных для правильного функционирования организма, защищает организм от многих заболеваний, улучшает внешний вид и самочувствие. Потребление спирулины должно стать обязательным элементом каждого дня человека, заботящегося о здоровье и красоте.
